KÜLÇE BÖREĞİ

 

Külçe Böreği Tarifi (Hatay Yöresel)

 

Külçe Börğini ister kahvalıda,ister çay saatinde,ister özel davetlerde farklı bir lezzet sunacağınız bir tat.

 

MALZEMELER

 

1 kg un, 1 su bardağı süt, çörek otu, susam, şumra (rezene), 1 çay bardağı zeytin yağı, 1 yemek kaşığı kuru maya, yarım çay bardağı zeytin yağı..

 

HAZIRLANIŞI

 

Derin bir kabımızın içine unumuzu ortası açık kalıcak şekilde koyup içine sütümüzü ve mayamızı katıp yoğurmaya başlıyoruz içine alabildiğince ılık su ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz sırasıyla susam çörek otu ve şumramızı hamurumuza katıyoruz  sertçe bir hamur elde edip  üzerine  bir örtü koyarak beklemeye alıyoruz mayalandıktan sonra (üzeri kabarmaya başlamış olucak) hamurumuzu küçük yumaklar halinde yağ yardımıyla dairesel biçimde açıyoruz ve hamuru elimizde dolayarak daire biçimi veririp   yağlanmış tepsiye yan yana birbirine değmiycek şekilde yerleştiricez ve 150 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiricez ortalama (15 20 dk) külçelerimiz hazır afiyet olsun..