Baharatlı sürk çökeleğini kapalı kavanozda 6 ay gibi bir sürede kapalışekilde bekletildikten sonra küflenirdaha sonra zeyinyağı ile kahvaltıda yerini almaya hazırdır.

 

İçeriği

 

Taze çökelek, taze dağ kekiği, biber, 12 karışık baharat, tuz

 

Sürk çökeleği salatası tarifi

 

Bu tarif Hatay yöresine ait. Antakya'lı. Çökelek salatası, Antakya'da kahvaltı masalarından hiç eksik olmayan çok lezzetli bir salata çeşitidir.  

 

1 kalıp sürk çökeleği, 2-3 domates, 1 küçük boy salatalık, 1 soğan, 1 demet maydanoz, 3-4  adet acı yeşil biber (acıyı sevenler için), zeytinyağı, domates, salatalık, biber, maydanoz ve soğan ufak doğranıyor ve derin bir kabın içerisine alınıyor. Çökelek içerisine ufalanıyor baharatlarla ve yağla karıştırılıyor. servise hazırdır...

 

Afiyet olsun...